聚焦国庆｜多家餐饮品牌客流量同比大增，“味蕾游”受欢迎

国庆长假之际，餐饮消费掀起小高潮。美团数据显示，国庆假期的前5天，餐饮堂食消费平台日均交易额相比2023年国庆假期增长33.4%。分消费时段来看，夜间时段消费较2023年假期增长44.8个百分点。

不少餐饮品牌的数据显示，今年国庆节的客流量实现了同比增长。

海底捞后台数据显示，2024年国庆假期前六天（10月1日-6日），海底捞全国超1300家门店共计接待顾客超1000万人次。其中，10月1日当天全国海底捞火锅门店共计接待顾客超190万人次，同比去年10月1日增长超5%。伴随高涨的出游热潮，北京、西安、上海、广州、深圳等重点旅游城市的海底捞火锅接待量均刷新年内最高单日数据，部分门店迎来历史最高单日客流。后台综合数据显示，国庆期间全国海底捞外送订单量环比节前销量增长超60%，成都、天津、杭州等热门旅游城市订单量较去年同期增长显著。

第一财经记者从呷哺集团获悉，2024年国庆长假期间呷哺集团旗下呷哺呷哺品牌国庆当天客流量同比增长14.8%；广州、深圳区域客流同比增长50%以上；北京、河北、天津客流同比增长15%以上；国庆期间北京市、石家庄市、湖州市三地新开店和重装开业门店共3家，单日翻台率达到6.5翻。呷哺旗下另一品牌湊湊刚开业的北京通州万象汇店，翻台率国庆三天达4.4翻，10月1日当天堂食翻台率5.2翻。

国庆长假期间，九毛九集团旗下品牌太二酸菜鱼和怂火锅厂等品牌门店顾客排队等位成为常态。国庆长假期间，太二酸菜鱼全国门店总接待人数突破127万人次。怂火锅厂全国70多家门店共接待顾客超23万人次，两大品牌总排队人数超过20万人次。

民以食为天，今年国庆期间，“味蕾游”格外受欢迎。

美团数据显示，餐饮场景中，游客的消费较2023年假期上升超75%，夜市搜索相比2023年假期增长170.3%，成为今年假期景区附近热门搜索词第一。20-30岁的消费者旅行时更喜欢打卡美食市集、美食夜市，为此一些城市还联合平台线上线下打造美食市集等消费新业态。 在广州太古汇，一场汇聚广深两地、共12家黑珍珠餐厅 “黑珍珠潮汐美食市集”在10月1日至10月3日开市，为市民游客国庆假期“一站式”品尝本土美食盛宴提供了好去处，开市当天不少游客就开始排队打卡，品尝本土“漂亮饭”。

当国庆碰上东海开渔，去舟山、宁波、台州和温州等地来一场“海鲜味蕾游”成为新潮流。大众点评数据显示，国庆期间，宁波成为最受欢迎的美食城市之一。位于天一阁附近的一家餐厅门店负责人介绍，国庆期间每天中午11点和下午4点就开始排队等位，高峰时段平均等位时间2小时左右，但是很多游客和回头客还是愿意取号等位尝一尝店内的新鲜海鲜，某招牌菜的销量相比节前增长超三倍以上。

抖音生活服务官方公众号显示，国庆长假期间，地方菜抖音团购同比增长95%，传统地道美食吸引了八方来客。南京盐水鸭、天水麻辣烫、江浙沪蟹黄面、东北铁锅炖、山西刀削面、北京烤鸭等颇受欢迎。地道美食还助力点亮了城市夜经济，上海、郑州、成都、福州、厦门、武汉、北京、广州、杭州、长沙位居全国夜经济餐饮团购消费前列。

美团研究院研究员分析， 此次黄金周期间，本地玩乐、零售、美食与景区深度跨界合作形成新模式，多元业态的合作带动了全年龄段消费，展现出一加一大于二的消费复苏趋势。

中国饭店协会分析，今年国庆假期餐饮消费市场表现亮眼，一方面得益于政策支持，各地纷纷出台和餐饮相关的促消费举措，激发了餐饮消费活力；另一方面，餐饮企业也为国庆假期做了充分准备，创新消费场景、延长营业时间等，提升了消费者体验。