新春经济｜年夜饭吃什么？年轻人渐成年夜饭决策者

临近春节，年夜饭消费迎热潮。记者从多家平台了解到，年轻人加入年夜饭决策带动了创意年菜的销售，“成分党”闯入年菜消费，同时，“宠物年夜饭”也成为新商机。

伴随着年轻人加入年夜饭采购，国人的年夜饭餐桌正变得更有新意，一些新的消费热点也正在出现。

盒马数据显示，盒区房18-35岁的年夜饭“主理人”占比达56%，成为影响年菜市场的关键人物。此前，淘宝天猫也数据显示，近两年“95后”已成为消费年货的绝对主力，18岁至24岁的“00后”消费力增幅最快。

反映到年夜饭消费上，盒马即食部总经理宁强表示，为此，今年盒马年菜专攻年夜饭餐桌上的C位硬菜。盒马观察到，年轻人普遍在春节希望尝试一些“没吃过”的菜肴和新品，提供差异化更强的年菜商品成选品标准。今年年夜饭，一道含有一整只帝王蟹、6只海参、6只鲍鱼的八珍帝王蟹海鲜汇成为盒马的热销单品。同时，年轻人对年货的“配料表”更为关注，一些年夜饭产品也开始注重“减糖”。盒马今年对新品芋泥奶冻八宝饭做了改良——减少20%的糖，在一些原材料选择上，年夜饭产品也开始为控糖、减脂的人群定制“碳水”。

许多年轻人也开始将全球海鲜搬上年夜饭餐桌。拼多多发布的《2025年夜饭报告》显示，小镇中青年正在成为海鲜消费的生力军，白虾、带鱼、虾仁、海参、鲍鱼等登上县域年夜饭餐桌。年货节期间，厄瓜多尔白虾、帝王蟹、俄罗斯鳕鱼、三文鱼及北极甜虾等成为全球海鲜销量TOP5。

“从年轻人的消费来看，春节期间她们的消费更趋于理性，不会再囤货，会规划冰箱的空间，更愿意选择一些高品质、高质价比的商品。”李佳琦直播间食品类目的选品负责人对记者表示，年货销售期间，李佳琦直播间有一款进口牛肋条目前销售已过百万，超出团队预料。李佳琦直播间的“所有女生”以20-30岁为主，这样非常原材料型的产品在直播间并不常上，但年货节期间，一些高质价比的生鲜产品也受到更多年轻人青睐。

一些“悦己”的年夜饭单品被年轻人下单。记者了解到，1月2日至1月20日，柳州螺蛳粉成为李佳琦直播间里最受消费者喜爱的地方美食，共售出超36万包。同时，坚果礼盒、零食礼包以及海底捞卡券销量上涨明显。

年货节的预制菜则从家常菜转向了“大菜”消费。上述李佳琦直播间相关负责人介绍，今年李佳琦直播间的预制菜客户稍微缩减了一点，预制菜产品主打的还是高品质、许多直播间客户已经对其口味有信赖的产品，且以花椒鸡，羊蝎子等不易烹饪的大菜为主，价位大多在100元-200元之间。将“预制菜”搬上年夜饭的同时，年轻人的预制菜决策也相对谨慎，需要口味有保障、有真材实料。

值得一提的是，年轻人对年夜饭的认知也“搅动”宠物市场。记者了解到，今年年货节，宠物类产品在李佳琦直播间共售出超41万件，其中，有近30万件是养宠人给宠物的“年夜饭”“压岁粮”。近日，淘宝发布的《2025淘宝宠物年夜饭报告》也显示，1月1日以来，淘宝平台上宠物年夜饭搜索人数同比上涨超过150%，成交金额同比增长近60%。从地域来看，上海、北京、新疆、浙江、江苏的铲屎官最舍得在宠物年夜饭上花钱。

有趣的是，佛跳墙、双色富贵鲍鱼饭、惠灵顿牛排也成了宠物年夜饭中的热门菜品。元旦以来，包着鸡胸肉、兔肉馅儿的宠物饺子年夜饭订单量同比增长近480%，宠物汤圆年夜饭订单量同比增长330%。从数量上来看，有更多的猫将在今年吃上年夜饭，而狗吃得更贵。淘宝数据显示，猫年夜饭成交金额是狗年夜饭成交金额的2.34倍，而狗年夜饭均价比猫年夜饭均价高12元。