假日经济｜元旦假期餐饮客流大增，有商家跨年夜创2019年至今单日客流新高

在刚过去的元旦假期，全国各地的餐饮消费迎来了小高潮。一些餐饮门店的订单量同比2023年大幅增加，本地消费者和游客贡献的销售额均创新高。此外，一些新兴的假期玩乐方式也越发受年轻人追捧。

出游带动异地消费者大增

跨年仪式感叠加出游热，使得一线、新一线城市客流居高不下。元旦假期，各大旅游城市的餐厅门店的客流量和销售额同比大增，迎来2024年的开门红。

美团数据显示，元旦假期前两日，全国堂食线上交易额同比增长超230%，其中，异地消费者贡献的堂食交易额增长超310%。广东、江苏、上海、北京、浙江是堂食线上交易额TOP省市，增量上看，福建、黑龙江堂食消费势头最旺，同比增长近4倍。

数据显示，全国海底捞跨年日共计接待顾客超过240万人次，创下了2019年至今单日客流的新高。北京、上海、西安三地海底捞12月31日当天客流均突破10万人次。同时，大量“网红城市”的海底捞门店也迎来了客流高峰，长沙、无锡、兰州、岳阳等多地海底捞翻台率突破10次。

长沙海底捞一位店长表示，跨年日当天除了早上刚开始营业的一个多小时，全天的其余时间都是客满状态，夜间4点夜间4点多店里才不再排队。受“冰雪经济”的带动，哈尔滨成为了2024年消费出游的“黑马”，据统计，哈尔滨海底捞2024年跨年日的客流较2023年同期大涨约85%。

元旦假期，呷哺呷哺的营收数据同比增长36%。在跨年当天，全国共有45家呷哺呷哺的营收打破了历史销售纪录，占全国门店数5%，其中，河北、山西、天津三大市场破纪录数量门店数最多，而近年来加紧布局的上海、江苏、湖北等南方市场也紧跟其后。

堂食爆满，本地消费亦火热

“元旦客流比平常节假日还多了50%，接待量已经爆满了。”跨年当天，人和馆品牌总监蓝鸟告诉记者，“这两天下午四点多，门店等位就超过了500桌，到了晚上八点半，仍然有超过四百桌的等位。”不仅是外地游客“热情打卡”，店里还有不少本地人的身影。“我们家每年元旦都习惯来这吃团圆餐，已经是家庭习惯了，熏鱼、红烧肉必点，是老本帮菜的味道。”上海市民李阿姨说。

美团数据显示，2023年12月31日，上海“必吃榜”餐厅人和馆，午市、晚市时间门店已经全部爆满。元旦期间，像“人和馆”这样门口排起长队，刷新等候叫号提示的餐厅还有很多，假期旺盛需求旺，本地消费火热。

这个元旦假期，美团、大众点评数据显示，北京服务零售日均消费规模在全国各城市中排名第二，朝阳、海淀、丰台、东城、西城为消费规模前五区域，夜间订单量占比超57%。在北京，餐饮消费占据假期服务零售日均消费的首位，订单量增长超160%，其中特色菜订单量增长超240%。此外，仅假期前两日，北京上线“跨年”主题团购套餐的餐饮门店数同比增长超170%，相关套餐订单量增长超11倍。

餐饮消费外，轰趴、围炉煮茶、Livehouse、KTV等假期玩乐方式仍受年轻人追捧，各类订单同比增长225%。和朋友在Livehouse边听歌边跨年，成为年轻人的新潮过节方式，美团数据显示，元旦假期前两日，Livehouse订单量同比增长177%。佛系养生的年轻人，在茶馆里摆起“龙门阵”，据美团数据，假期前两日，茶馆订单量同比增长超260%，成都、天津、上海、重庆、西安的订单量位居前五。