大闸蟹产量大价格跌！越来越多的养殖入局者还能赚钱吗

立冬后，大闸蟹仍处在上市时期，不过同比去年，今年的大闸蟹价格有所下降。相比今年刚上市时的价格，现在的大闸蟹价格更实惠。

11月17日，第一财经记者通过实地走访上海市部分商超、菜市场，并采访养殖户了解到，今年风调雨顺，养殖入局者众多，所以大闸蟹产量高，市场供大于求，同比往年价格略有下降。

第一财经记者在上海市浦东新区成山路附近的菜市场走访时看见，在一家售卖太湖大闸蟹的门店，3.8两的公蟹和母蟹都是13元一只，3.5两的公蟹仅售8元一只。老板表示，现在正是今年大闸蟹价格的低谷。

目前该菜市场的大闸蟹平均每只的价格在8-35元之间，价格因品质、重量的不同有所差别。大部分大闸蟹价格集中在8-15元之间，一般重量是2-4两。

“今年大闸蟹的批发价格比去年低了20%。”在江苏省兴化市从事了20年大闸蟹养殖的王伟告诉第一财经记者，他一共拥有100亩大闸蟹和80亩蟹苗。

他表示，今年单养大闸蟹（区别于虾蟹混养）的产量挺高的，这是由于今年36度以上的高温天气并不多，对蟹的生长有利。

据王伟介绍，“今年市场的消费能力是不太好的，所以我们养殖户可能需要降低一点价格。不过降价20%还是可以接受的，能保证一定的收益。”不过，让王伟欣喜的是，今年的大闸蟹的规格比较大，所以王伟今年整体的营收和去年差不多。

苏州阳澄湖大闸蟹品牌“蟹一哥”创始人刘磊也告诉第一财经记者：“阳澄湖的蟹价格和去年差不多，其他有些地方的蟹价格今年便宜，因为今年产量大，甚至有些产能过剩，一下子产业面临爆发式增长。”

至于今年为何产量大，刘磊说，今年养殖大闸蟹的人在增加，而且今年天气好，风调雨顺，有利于大闸蟹的生长。

面对新的入局者，刘磊并没有感到很大的经营压力。他表示：“我们其实没有受到什么影响，我们客户还是很稳定的，销量没有大的增长，但也没有降低，比较平稳。”

苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会新闻办主任姚水生告诉第一财经记者，得益于适宜的天气、企业农户的悉心养殖、以及技术人员的努力，今年的蟹整体上规格较去年会大一些，总产量预计在 1.1万吨左右，较去年增加0.16万吨左右。

而且阳澄湖大闸蟹的养殖面积仍在不断扩大。今年6月，当地政府发布了《阳澄湖地区乡村振兴协同发展规划》，明确提出大力推进大闸蟹产业集群融合化、短阵式发展；也出台了 《苏州市阳澄湖大闸蟹特色产业振兴三年行动方案（2023~2025年）》，力争到2025 年，阳澄湖大闸蟹养殖面积稳定在8.8 万亩（其中湖区网围养殖面积保持在1.6万亩以内）、产量达1万吨、全产业链产值超 350 亿元。

不只是阳澄湖的入局者在增多。天眼查数据显示，全国现有大闸蟹相关企业8000余家。其中今年1~10月新增注册企业560家，与2022年同比上涨34.3%。

（王伟为化名。）