懂得挪威三文鱼的快乐，中国市场首度超越日韩居亚洲第一

背靠挪威深邃的峡湾，在蔚蓝的海水中放置着一个个饲养用的巨大网箱，三文鱼在其中悠闲地巡游，时不时三三两两地跳出水面。难怪在挪威有一种说法，叫“像三文鱼一样快乐”。

近年来，即便面临各种内外部的挑战，但中国消费者对挪威海产品的认可度却在不断提升，中国市场对于挪威海产业的意义也在不断提升。

在中国市场上，挪威三文鱼如今无论在销售量和销售额上实现了快速的增长。特别是在今年，中国市场首度超越了日本和韩国市场，成为挪威冰鲜三文鱼在亚洲市场上最大的目的地。

不过，随着日本在8月24日正式启动福岛核污染水排海，截至10月23日，已有超1.5万吨核污染水流入海洋。这进一步提升了中国消费者对于海产品安全性的关注度。

位于大西洋与北冰洋交汇的“世外之地”，挪威的海产品是否依然安全？对此，挪威食品安全局资深顾问梅兰日前向第一财经记者表示，挪威有一整套追溯系统来管理海产品的全产业链，同时，挪威主管部门还对核放射物质进行密切的追踪，最新结果显示依然处于极低的水平。

三文鱼还安全吗？

根据相关商会和研究机构研报，中国水产进口来源多样，日本占比相对较低。以2022年为例，我国水产品进口额排名前十的国家（或地区）依次为厄瓜多尔、俄罗斯、越南、印度、加拿大、美国、印尼、挪威、日本、新西兰。

而海关总署的数据显示，2023年9月，中国从日本进口的水产品已“归零”。

梅兰向第一财经记者表示，挪威辐射与核安全局（DSA）与挪威海洋研究所，每年都会协同对挪威海水进行监测，其中就包括氚在内的多种放射性物质。福岛核污染水中主要的污染物是氚。

挪威辐射与核安全局是挪威负责核安全、自然辐射和环境放射性污染的权威和主管机构，其表示自2011年起，就开始关注福岛核事故后续的清理工作，目前确认挪威的海水中很难观测到福岛排放的影响。

梅兰进一步表示，目前在海产品中主要检测的是放射性物质铯-137的残留，挪威对其的含量要求是小于10贝克每公斤，检测结果显示，这一物质在挪威海产品中的含量远低于上限。

第一财经记者查阅了挪威辐射与核安全局的网站，其显示在挪威北部捕获的野生鳕鱼中，近20年以来铯-137的含量都小于0.5贝克每公斤。在20世纪90年代初期，铯-137的含量曾有接近过1贝克每公斤，这主要是受到了切尔诺贝利核事故的后续影响。

对于有中国网友指称，挪威有可能会将他国生产的三文鱼改标再出口到中国。对此，梅兰笑着向第一财经记者表示，挪威食品安全局从未听说过类似的指称，在挪威，他们会在不同的时间、不同地点、对整个产业链各个环节进行随机的检查，至今尚没有发生过类似的情况。

挪威是第一个利用追溯系统来管理整个海产生产系统和过程的国家，这样的方法在很大程度上保证了食品安全。梅兰举例表示，从渔船到加工厂，再到零售端，供应链的每一个环节都是可以清晰追溯的。

此外，梅兰还表示，挪威的海产业者对于自己的产品是非常骄傲和自豪的，不会也不屑于用外来产品来进行伪装。不过，一旦食品安全局发现有类似的情况，他们会向警方报告并展开执法，因为这是一种犯罪。

事实上，不少挪威海产企业依然是家族企业。多家海产企业的负责人自信地告诉第一财经记者，他的祖父甚至是曾祖父就选定了现在的厂址，进行本地的海产品加工，他们几代人所做的是将祖上的产业不断壮大并进行现代化革新，工厂产品的质量已经和家族的荣誉联系到了一起。

挪威已经拥有超过50年的三文鱼养殖历史。得益于广阔的海域和超过10万公里的海岸线，挪威可以在寒冷水域全年养殖三文鱼。2022年全球三文鱼总养殖产量是280万吨，其中挪威占到约150万吨，是世界上最大的三文鱼养殖和出口国。

在挪威，三文鱼养殖场需要满足严格的标准，才能获得运营资质。养殖场必须坐落于开阔海域和峡湾冰冷清澈的海水中，并与海上航道区域保持足够距离。

通常，养殖场由多个网箱构成，每个网箱最多可以养殖20万条三文鱼。根据相关规定，养殖网箱中三文鱼只能占到2.5%的容积，其余97.5%是海水，以确保三文鱼有足够的活动空间。

挪威与海洋

“挪威曾经是建立在鳕鱼上的国家”，挪威渔民销售组织（NorgesRafisklag）的首席执行官豪德兰（SveinOveHaugland）告诉第一财经记者。他还进一步解释到，正是由于北极鳕鱼的存在，才促使挪威北部渔民不断聚集，并最终形成村落、城邦与国家。

不过，上世纪60年代挪威在海洋中发现了新宝贝——油气资源，并为挪威带来了大量的财富，使之成为了世界上最为富裕的国家之一。如今，挪威是世界上第三大天然气出口国，也是重要的石油出口国之一。

挪威人也因此更加珍视海洋，在“暴富”后并没有忘记他们的“本”——渔业，这一延续了上千年的传统。如今，挪威海产品的出口总值在其国民经济中也仅次于能源产业出口值。

挪威海产局传播总监斯考格（MartinSkaug）告诉第一财经记者，挪威作为世界上第二大海产品出口国，每天出口的海产品可以用来制作4000万份餐食。

随着全球市场的日益融合，中国消费者口味变化，对食材多样性的期望也在不断提升。源自挪威的海产品，以其美味、营养和可持续特质，正逐渐赢得更广泛的中国消费者的认可。

挪威海产局中国内地及香港地区总监童安睿表示：“中国市场的逐步恢复，以及更多三文鱼销售渠道的开辟，为挪威三文鱼在中国的销售增长提供了机遇。挪威三文鱼、挪威青花鱼、挪威北极鳕鱼、挪威虾蟹贝类等品种深受中国消费者喜爱。”

挪威斯佩雷兄弟（Brødrene Sperre）商务总监斯佩雷（KjetilSPERRE）也向第一财经记者表示，公司此前出口到中国的青花鱼多为转口加工，而随着中国消费市场的扩张，中国也将会成为和日韩同等重要的消费目的地。

据统计，2023年前8个月，挪威海产对中国的出口额达到55.8亿挪威克朗（约合36.7亿元人民币），同比增长约10.06%。

在即将到来的进博会上，挪威希望通过更多的互动和合作，持续推进挪威海产在中国市场的发展。

童安睿表示：“进博会不仅是全球贸易盛会，也是一座能够帮助中国市场和国内供应商深入了解挪威海产的桥梁。去年参展得益于进博效应，我们收获满满。今年我们期待进一步加强与中国消费者和行业伙伴的深入交流和互动。”

据新华社报道，挪威贸易和工业部高级顾问西蒙·斯文海姆在8月2日表示，中国经济持续发展为挪威等欧洲国家带来丰厚红利。近年来，挪中两国贸易额不断增长，希望两国继续扩大各领域合作，做大经贸“蛋糕”。