银发经济｜重阳节中式糕点热卖，餐厅聚会受老年人喜爱

10月23日，一年一度的重阳节又来临。随着我国老龄化程度持续加深，银发经济作为新兴消费市场将迎来一片蓝海。

近日，民政部发布了《2022年民政事业发展统计公报》。公报显示，截至2022年底，全国60周岁及以上老年人口超过了2.8亿，占总人口的19.8%。按照联合国关于老龄化的划分标准，中国已进入中度老龄化社会。随着基数的增长，“银发族”日益多元的消费需求成为了各界关注的焦点。

许多家庭习惯在重阳节登高望远、走亲访友，尤其会选择多陪伴家中的老年人，一起吃重阳糕。糕谐音“高”，可以为家人送去健康长寿的吉祥祝福。

重阳节当天下午，南京西路的王家沙点心店门口有不少老人正在排队购买点心礼盒。第一财经记者了解到，今年重阳节王家沙推出了三种礼盒，分别是35元一盒的“重阳精装盒”、60元一盒的“重阳敬孝礼盒”和78元一盒的“重阳感恩礼盒”。

王家沙店员告诉第一财经记者：“‘重阳感恩礼盒’销量较好，因为其中包含的爱心核桃糕是今年的新品。”今天王家沙南京西路门店已经售出数千份重阳节礼盒。

不仅是王家沙，杏花楼、老香斋、沈大成等老字号都在销售重阳节糕点。

除了线下的重阳节糕点销售受到老年人的青睐，线上购买糕点也成为不少老年人的选择。灼识咨询发布的《银发经济蓝皮书》显示，“银发族”在社交媒体上的潜力不断释放，抖音、视频号等社交媒体平台和电商平台也在持续吸引银发用户，银发群体的用户习惯、消费场景逐渐线上化。

叮咚买菜数据就显示，从重阳节前两周开始，中式糕点的整体销量就悄然开始增长，环比增长近40%。据了解，针对重阳节，叮咚买菜还专门开发了一款双色重阳糕。这一双色重阳糕在其平台提前近一个月上市，临近重阳节一周的销量环比猛增50%。

以往，像月饼、重阳糕等传统节日的“专属”食物，大家只会在节日前后才会为了仪式感来购买品尝。但现在，随着传统节日习俗被更多地传递到了年轻人的手上，近两年新中式糕点、国潮点心成为新的流行趋势。

在丰富日常生活，追求高质量的情感交流方面，“银发族”其他群体的需求是一致的。而餐厅则为所有人营造了彼此靠近，交流情感的重要场所。多位海底捞店经理表示，近几年来，明显感觉店里的老年人顾客增加了。

在海底捞，“银发族”的口味偏好也很明显，新一代番茄锅、姬松茸菌汤锅等清淡开胃的锅底是他们的最爱，菜品方面偏爱虾滑、滑牛肉、豆花以及土豆、山药等根茎类蔬菜，捞面则常常是“银发族”们的用餐结束前的保留选项。

在北京、上海、广州等一线城市，均有店经理表示，在海底捞聚会已经成了一些“银发族”顾客的生活日常。不少一线城市的退休老人有自己的社交账号，探索和分享美食是当中的主要内容。他们与网络没有“时差”，海底捞的新产品、新活动甚至新玩具，都会吸引他们踊跃体验。而在二线及以下城市的海底捞，老年人更多地出现在庆祝生日、节日的聚餐场合，“大部分老人第一次吃海底捞是和家人一起来的，会觉得有些新奇，但很快会喜欢上店里的氛围，常常会自己再来店里组局。”洛阳一海底捞店经理表示。

在10月23日重阳节到来之际，各地海底捞的家庭聚餐陡然升温，员工们为到店用餐的老人们奉上菊花茶，拍下全家福，送出祝福卡片和营养清淡的敬老菜品。即日起至11月30日，海底捞开展了“敬老月”活动，为“银发族”提供专属用餐折扣。

美团数据显示，从2018年到2021年，50岁以上中老年消费者增速连续4年保持第一。“银发族”越来越会懂得享受生活，他们开始走出去，到店用餐代替了在家做饭，吃饭社交成为他们生活的一部分。川粤等地方菜，小吃快餐和火锅居“银发族”品类消费前三。