赛百味中国区CEO：发展速度赶不上同行，未来每年将开500～1000家店

日前，赛百味中国首家潜水艇旗舰店在上海开业。

赛百味创立于1965年，在全球90多个国家和地区拥有超过34,000家分店，目前在中国拥有500多家餐厅。进入中国市场20多年来，赛百味一直比较低调，并没有过多的营销活动较少，存在感并不强。

不过，今年以来赛百味变动频频。

今年6月，赛百味在其官网宣布，公司已与上海富瑞食企业发展有限公司签订新的总特许经营协议，以大幅扩张它在中国内地的业务。8月底，赛百味还在其官网公布了被“卖身”的消息：已由私募股权机构Roark Capital收购。

借着开出旗舰店的机会，赛百味中国CEO朱富强也回应了签订新的总特许经营协议背后的原因。

他表示：“赛百味1995年进入中国市场，发展到现在只有500多家店，发展速度赶不上同行，距离消费者需求也差距甚远。这个品牌在中国市场的发展远没有达到在世界上应有的地位。我们认为赛百味在中国市场的品牌价值和潜力还没有充分发掘出来，未来具有很大的发展空间。基于此，由包括亚洲投资基金(AIC)和私人投资者在内的投资财团创立了上海富瑞食企业发展有限公司。”

最近赛百味一改以往的低调品牌形象，意欲何为？

朱富强表示，借旗舰店开业的契机，赛百味将快速复制新的模式，加快开店速度。今年和明年是赛百味打基础重建系统的时间，未来将会以每年500～1000家的速度拓展门店，赛百味在中国的目标是开设不低于4000家的新餐厅。

对于在中国市场采用的扩张模式，据朱富强介绍，赛百味中国易手前主要以加盟形式为主，现在会转向直营模式，目的是快速拓店、打造品牌形象和可复制的盈利模式，等有了成熟可复制的模式后，未来还是会开放特许加盟的模式。

赛百味的品牌定位在当下中国市场上确实略显尴尬。若从西式快餐赛道来看，赛百味在门店数量和品牌声量方面，早已不是麦当劳和肯德基的对手；若是要在健康、轻食的赛道进行比拼，该赛道也从不缺乏新玩家。业界认为，本次宣布加快开店速度后，能否让赛百味重回快餐品牌第一梯队，还需拭目以待。