科普｜矿泉水、纯净水、天然水，市场上饮用水有哪几种？

7月18日，香港消费者委员会在官网发布公告，为将农夫山泉相关产品归错类别而道歉，在此前报告中，香港消委会误将农夫山泉的饮用天然水归为天然矿泉水，那么目前市场上的饮用水有哪些种类？

日前，北京市矿业协会发文对市场上常见的饮用水进行了分类。根据《食品生产许可分类目录》(2020年版)，包装饮用水包括饮用天然矿泉水、饮用纯净水、饮用天然泉水、饮用天然水、其他饮用水。根据食品安全国家标准要求，包装饮用水则分为饮用天然矿泉水、饮用纯净水和其他饮用水。

饮用天然矿泉水，执行标准一般为《食品安全国家标准饮用天然矿泉水》(GB8537-2018)，是指从地下深处自然涌出的或经钻井采集的，含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分，在一定区域未受污染并采取预防措施避免污染的水。矿泉水中的界限指标有锶、偏硅酸、溶解性总固体等。在我国，天然矿泉水有明确国标要求，只有符合国家标准的才可以标识为天然矿泉水进行销售。

饮用纯净水，执行标准一般为《瓶装饮用纯净水》(GB17323-1998)或《食品安全国家标准包装饮用水》(GB19298-2014)，是以符合原料要求的水为生产用源水，采用蒸馏法、电渗析法、离子交换法、反渗透法或其他适当的水净化工艺，加工制成的包装饮用水。纯净水口感较好，几乎不含矿物质。

饮用天然水，执行标准一般为《食品安全国家标准包装饮用水》(GB19298-2014)，是以水井、山泉、水库、湖泊或高山冰川等，且未经公共供水系统的自然来源的水为水源，制成的包装饮用水。除有限的处理(例如过滤、臭氧或者等同的处理)外不加改变，既去除了原水中极少的杂质和有害物质，又保留了原水中的营养成分和对人体有益的矿物质和微量元素。

其他饮用水执行标准一般为《食品安全国家标准包装饮用水》(GB19298-2014)，是以符合原料要求的水为生产用水，经适当的加工处理，可适量添加食品添加剂，但不得添加糖、甜味剂、香精香料或者其他食品配料加工制成的包装饮用水。主要指的是矿物质水，简单地说，就是纯净水加少量矿物质，经杀菌灌装制得。添加矿物质的目的，主要是满足消费者对口感的要求。